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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

44. 下列哪些狀況易造成食物成本增加？
(A)製備時之消耗
(B)儲存不當
(C)服務良好
(D)食物分量控制適當。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 09：成本控制#22294

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難度： 困難

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