44. 下列有關醬油發霉的敘述，何者正確？
(A) 使醬油的糖分減少
(B) 使醬油產生香味
(C) 使醬油的氮量增加
(D) 係由酵母菌 Saccharomyces cerevisiae 造成

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統計： A(28), B(9), C(10), D(11), E(0) #2786382