44. 利用微波設備進行食品的加熱,相較於其他加熱方式,微波加熱較容易受到詬 病..-阿摩線上測驗
蝦皮:警察法規白話解題 國三上 (2018/11/21): 微波爐的缺點是容易加熱不平均,因為微波在爐內反覆反射,彼此可能互相抵消或加乘,使食物受熱不均。現在的微波爐內通常有轉盤讓食物在上旋轉,盡量讓每部份都均勻受熱,或者同上述方法,分段微波時間,中間自己將食物翻轉。 隨時代進步,微波爐的種類也日益繁多,使用者需依照各廠牌與功率(現在的微波爐設定功率為500~1000瓦)、根據各類食物特性,適當設定使用時間以及調整使用方式,才能讓食物在微波加熱過程中不失風味及營養成份。
| 檢舉 |
|
|