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試題詳解

試卷：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13204 水產食品加工-煉製品類#131408 | 科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13204 水產食品加工-煉製品類#131408

年份：111年

科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

44. 製作冷凍吳郭魚片過程中，沿側線前半段有用刀開裂的處理，其目的為
(A)有利於後續包裝
(B)為了讓外形好看
(C)去除側線部位的魚刺
(D)便於後續魚片裂解處理。
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詳解 (共 1 筆)

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