阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-乙級
>
108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:09601 中式麵食加工-水調(和)麵類#79992
> 試題詳解
44. 食品從業人員的健康檢查應多久辦理一次
(A)每三個月
(B)每半年
(C)想到再檢查即可
(D)每一年。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2026/01/16
#7279636
食品良好衛生規範準則 ㅤㅤ 第五條附件二...
(共 162 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
45. 我國衛生福利部食品藥物管理署規定鳳梨酥的營養標示之基準得以何種單位來表示(A)每 100 磅(B) 每 100 兩(C)每 100 公克(D)每 1 公斤。
#2092853
46. 下列關於個人資料保護法的敘述,下列敘述何者錯誤?(A)公務機關依法執行公權力,不受個人資 料保護法規範(B)不管是否使用電腦處理的個人資料,都受個人資料保護法保護(C)身分證字號、婚 姻、指紋都是個人資料(D)我的病歷資料雖然是由醫生所撰寫,但也屬於是我的個人資料範圍。
#2092854
47. 若要獲得表面較光亮之饅頭,下列那一措施較有助益(A)配方中多加水(B)將麵糰攪拌至麵筋完全擴 展(C)應有適度的加水量及適當的壓麵(D)配方中多加糖。
#2092855
48. 公司總務部門員工因辦理政府採購案,而與公務機關人員有互動時,下列敘述何者「正確」?(A) 招待驗收人員至餐廳用餐,是慣例屬社交禮貌行為(B)以借貸名義,餽贈財物予公務員,即可規避 刑事追究(C)因民俗節慶公開舉辦之活動,機關公務員在簽准後可受邀參與(D)對於機關承辦人,經 常給予不超過新台幣 5 佰元以下的好處,無論有無對價關係,對方收受皆符合廉政倫理規範。
#2092856
49. 逛夜市時常有攤位在販賣滅蟑藥,下列何者正確?(A)滅蟑藥是藥,中央主管機關為衛生福利部(B) 滅蟑藥是環境衛生用藥,中央主管機關是環境保護署(C)滅蟑藥之包裝上不用標示有效期限(D)只要 批貨,人人皆可販賣滅蟑藥,不須領得許可執照。
#2092857
50. 將所有細菌完全殺滅使成為無菌狀態,稱之(A)滅菌(B)消毒(C)巴斯德殺菌(D)商業滅菌。
#2092858
51. 依勞動基準法規定,主管機關或檢查機構於接獲勞工申訴事業單位違反本法及其他勞工法令規定 後,應為必要之調查,並於幾日內將處理情形,以書面通知勞工?(A)14(B)60(C)30(D)20。
#2092859
52. 下列何者非省能的做法?(A)影印機當 15 分鐘無人使用時,自動進入省電模式(B)汽車不行駛短程, 較短程旅運應儘量搭乘公車、騎單車或步行(C)電冰箱溫度長時間調在強冷或急冷(D)電視機勿背著 窗戶或面對窗戶,並避免太陽直射。
#2092860
53. 自動包餡機不適合製作下列何種產品(A)鳳梨酥(B)叉燒包(C)菜肉包(D)發糕。
#2092861
54. 欲製作良好風味的鳳梨酥,最好使用何種油脂(A)雪白奶油(B)棕櫚油(C)沙拉油(D)奶油。
#2092862
相關試卷
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#129497
2025 年 · #129497
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127587
2024 年 · #127587
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113082
2022 年 · #113082
110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#105093
2021 年 · #105093
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#97522
2021 年 · #97522
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#85404
2020 年 · #85404
108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:09601 中式麵食加工-水調(和)麵類#79992
2019 年 · #79992