45.下列有關廚房餐飲設施的動線規劃之敘述，何者錯誤？
(A)中央廚房應以雙向管制門限制人員流向
(B)食材動線，由污染區向清潔區
(C)廚房氣流動線，應避免外部空氣滲入
(D)餐廳營業場所，應保持正壓

答案：登入後查看
統計： A(475), B(47), C(38), D(89), E(0) #3387610

詳解 (共 2 筆)

#6305491
  (A) 中央廚房應以雙向管制門限制...

(共 33 字，隱藏中）
前往觀看
12
0
#6315309
在中央廚房的動線規劃中，應該採取 單向流...
(共 424 字，隱藏中）
前往觀看
10
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7589333
未解鎖
這是一道關於團體膳食管理與**食品衛生...
(共 1788 字，隱藏中）
前往觀看
6
0