試題詳解

46 有關糖尿病病人飲食控制原則的護理指導，下列何者正確？
(A)儘量選用低升糖指數的食物，避免血糖上升快速，如：根莖類、瓜果類
(B)避免油炸，宜多採用清蒸、水煮、清燉、滷、涼拌等烹調方式
(C)避免喝酒，有小酌嗜好者，可選擇雙鹿五加皮、蔘茸酒、玫瑰露酒等
(D)脂肪需求量占每日總熱量的 20～30%，膽固醇每日攝取量低於 500 mg