試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#95114 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#95114

年份：109年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

46. 多槽式煮麵機與單槽式煮麵機兩者使用之差異，何者為非
(A)多槽式較單槽式易於溫度控制
(B)多槽式較單槽式利於連續式操作
(C)單槽式較多槽式易於控制麵條一致之熟度
(D)多槽式較單槽式具較少之佔地面積。

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