47.下列有關食品保存的敘述,何者正確?
(A)冷凍食品因沒有細菌,不論保存期限,一旦解凍即可食用
(B)食品中若僅含有結合水,細菌仍可生長繁殖
(C)細菌在10℃低溫就會死亡
(D)微生物生長的條件為溫度、水、養分及pH值,若其條件適當,細菌會繁殖很快而導致食物腐敗。

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統計： A(0), B(0), C(0), D(2), E(0) #3970204