7.下列敘述何者     不     正確？
(A)蛋白質等電點是其胺基酸組成所決定
(B)pH＝ pI 時，蛋白質分子表面皆不具電荷
(C)蛋白質變性有可能發生沈澱現象
(D) 高溫可導致蛋白質變性。

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#7532966
考題觀念 本題屬於蛋白質化學的基礎題，核...
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