47. 關於擠壓蒸煮 ( extrusion cooking ) 技術之敘述，下列何者正確？
(A) 屬於低溫長時的食品製程
(B) 產品不具多孔性
(C) 不同時具有蒸煮與食品成型之功能
(D) 產品具脫水的效果

7. 關於擠壓蒸煮（Extrusion ...