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試題詳解

試卷：108年 - 108-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#79774 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#79774

年份：108年

科目：初級◆食品科學概論

50. 關於擠壓蒸煮（extrusion cooking）技術之敘述，下列何者不正確？
(A)屬於低溫長時的食品製程
(B)產品具多孔性
(C)同時具有蒸煮與食品成型之功能
(D)產品具脫水的效果
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
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(共 50 字，隱藏中）
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