53. 下列何種食品較適合使用個別快速冷凍法（individual quick freezing; IQF）進行凍結加工？
(A)毛豆
(B)虱目魚
(C)豬肋排
(D)全雞

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統計： A(421), B(75), C(17), D(42), E(0) #2083982

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#3625536
IQF在冷凍的時候食材不會互相接觸或堆疊...
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#5779588
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私人筆記#4620033
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