試題詳解

試卷：108年 - 108-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#79774 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：108年 - 108-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#79774

年份：108年

科目：初級◆食品科學概論

56. 製作烏魚子時，通常最後經乾燥處理製成的產品之水活性（Aw）應控制在多少？
(A) 0.65
(B) 0.75
(C) 0.85
(D) 0.95

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e8511712

B1 · 2020/04/28

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