65. 下列對鹽乾品與鹽藏品的敘述，何者為非？
(A)加鹽主要是為了賦予良好風味
(B)大量的鹽可抑制微生物的生長
(C)鹽乾品與鹽藏品於加工上主要的不同在於乾燥與否
(D)鮭魚卵為鹽藏品

答案：登入後查看
統計： A(427), B(17), C(53), D(71), E(0) #2083994

詳解 (共 2 筆)

#3984166
食鹽具高滲透性，可行脫水作用，降低水活性...
(共 69 字，隱藏中）
前往觀看
0
0
#3913295
加鹽主要是為了抑制微生物的生長
(共 17 字，隱藏中）
前往觀看
0
0