試題詳解

試卷：108年 - 108-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#79774 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：108年 - 108-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#79774

年份：108年

科目：初級◆食品科學概論

52. 取生牛乳添加等量的 70%酒精，如果不會發生凝固現象，表示生牛乳的品質為何？
(A)含有大量乳酸
(B)鈣離子濃度不足
(C)不新鮮
(D)新鮮

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廖廖廖

B1 · 2020/05/04

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