技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

48. 巧克力慕斯內餡，下列那一項不是嚴重缺點？
(A)內餡分離
(B)內餡不凝固
(C)有顆粒狀巧克力
(D)內餡光滑爽口。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定#41017

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