試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#124772 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#124772

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

48.烘焙產品使用何種糖，在其烤焙時較易產生梅納反應？
(A)果糖
(B)砂糖
(C)麥芽糖
(D)乳糖。

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B1 · 2025/10/02

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