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技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級
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112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07725 烘焙食品─餅乾#119291
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78. 烘焙產品使用何者糖,在其烤焙時較易產生梅納反應?
(A)砂糖
(B)乳糖
(C)麥芽糖
(D)果糖。
答案:
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統計:
A(6), B(1), C(3), D(6), E(0) #3223378
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/26
#6968714
1. 題目解析 問題問的是在烘焙產品中,...
(共 848 字,隱藏中)
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