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48.牛乳巴士德滅菌之瞬間法的條件為何？
(A)70℃，10～20秒
(B)超過80℃，1～3秒
(C)超過70℃，1～3秒
(D)80℃，10～20秒
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統計： A(158), B(1338), C(134), D(144), E(0) #828552
統計： A(158), B(1338), C(134), D(144), E(0) #828552
詳解 (共 3 筆)
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#4862107
49.請問在牛乳的加熱殺菌法中，用於高溫短時間殺菌法的溫度是多少℃？
(A)70
(B)90
(C)130
(D)150
63.請問在牛乳的加熱殺菌法中，用於高溫短時間殺菌法的溫度是多少？
(A)70℃
(B)90℃
(C)130℃
(D)150℃
42.生乳殺菌之巴斯德處理法中，高溫短時間法（high temperature short time method）的條件為何？
(A)80℃，1～3秒
(B)60℃，15秒
(C)70℃，15秒
(D)70℃，1～3秒
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