阿摩線上測驗
登入
首頁
>
學校營養師
>
105年 - 桃園市105 年度學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員試務聯合甄選【營養師】試題#53648
> 試題詳解
48.蔬菜水果除了提供膳食纖維外,也提供哪些有益身體 的植化素。請問十字花科的蔬菜可提供那種植化素?
(A)Indoles
(B)Anthocyanins
(C)Lycopene
(D)Allyl sulphides
答案:
登入後查看
統計:
A(98), B(34), C(7), D(16), E(0) #1358771
詳解 (共 1 筆)
HAKU
B1 · 2018/07/02
#2889989
(A)Indoles 吲哚:十字花科(B...
(共 93 字,隱藏中)
前往觀看
11
0
相關試題
49.每日從飲食中攝取到 10 公克食鹽其含鈉量約相當於: (A) 1 公克(B) 3.5 公克(C) 4 公克(D) 5 公克
#1358772
50.當胰臟炎病程進展到無法分泌充足的酵素時,可能引 發下列那種症狀? (A)蠕動失調性腹瀉(Deranged motility) (B)滲出型腹瀉(exudative diarrhea) (C)分泌性腹瀉(Secretroy diarrhea) (D)脂肪痢(steatorrhea)
#1358773
51.Nephrotic syndrome 患者因腎絲球對蛋白質之通透性 變大,導致蛋白質大量流失,有關其治療與症狀之敘 述,下列何者錯誤? (A)須給予高蛋白質飲食,以彌補蛋白質之流失 (B)鈉攝取量須限制於每日 3 公克以內 (C)常合併有高膽固醇血症 (D)骨質代謝異常是常見症狀
#1358774
52.當開立燒傷患者的營養處方箋時,其脂肪的給予應注 意下列何者? (A)ω-6 脂肪酸可增加管灌餵食的耐受性 (B)過多的脂肪易增加感染機率 (C)ω-3 脂肪酸通常必須在燒傷初期給予,以增加免疫 功能 (D)除去蛋白質熱量後,脂肪約占剩餘熱量的20%~30%
#1358775
53.Adrenomyeloleukodystrophy(ALD)是一種先天性酵素 缺乏導致脂肪酸代謝異常的疾病,有關此疾病,下列 敘述何者錯誤? (A)ALD 患者無法合成花生四烯酸(arachidonic acid) (B)ALD 患者體內會累積長鏈脂肪酸 hexacosanoic acid (C26:0) (C)ALD 患者體內會累積長鏈脂肪酸 tetracosanoic acid (C24:0) (D)由 oleic acid(C18:1)與 erucic acid(C22:1 組成的 油脂曾經用來治療 ALD
#1358776
54.若 5 歲的姜小妹妹 BMI 屬於過重,並有肥胖家族史, 則根據行政院衛生署「過重/肥胖兒童與青少年之篩選 及處理流程」,下列何者是其治療目標? (A)立即執行體重控制計畫 (B)控制危險因子 (C)維持體重不再上升即可 (D)減低飲食熱量
#1358777
55.有關 atherosclerosis 形成機轉之敘述,下列何者錯誤? (A)LDL 是很重要的危險因子 (B)血管中過多游離的 cholesterol 會黏附在血管的內皮 細胞,影響內皮細胞的功能 (C)內皮細胞的功能異常時,nitric oxide 生成會減少, 因此會影響血管舒張的功能 (D)發炎反應(inflammation)會加速 atherosclerosis 之 形成
#1358778
56.用來降低兒童癲癇發作的生酮飲食,其主要的熱量應 來自下列何種營養素? (A)蛋白質 (B)脂肪 (C)醣類 (D)蛋白質+醣類
#1358779
57.下列何種胺基酸可能是食品加熱反應產物丙烯醯胺的 主要前驅物質? (A) 離胺酸 (B) 半胱胺酸 (C) 天門冬醯胺酸 (D) 羥丁胺酸
#1358780
58.Ames Test 是利用沙門氏菌變異株對下列那一種胺基酸 之需求性,因突變原性物質的作用而恢復為非需求性的 復歸突變的現象,以檢查突變原性的方法? (A)組胺酸(Histidine) (B)甘胺酸(Glycine) (C)丙胺酸(Alanine) (D)天門冬胺酸(Aspartic acid)
#1358781
相關試卷
114年 - 114 國立新竹科學園區實驗高級中等學校_營養師甄選試題:營養師專業知能#129657
2025 年 · #129657
114年 - 桃園市114年度學校護理人員及營養師暨公立幼兒員契約護理人員試務聯合甄選【營養師】試題#128218
2025 年 · #128218
114年 - 114 國立臺南第一高級中學_營養師甄選初試試題:營養師專業知識#127560
2025 年 · #127560
113年 - 113 宜蘭縣政府及所屬各級學校新進營養師聯合甄選初試:營養學及膳食療養、大量膳食製備及管理、公共衛生營養、 食品衛生管理#121717
2024 年 · #121717
113年 - 113 桃園市學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員試務聯合甄選試題_營養師#120980
2024 年 · #120980
112年 - 112 臺中市政府教育局所屬學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約進用護理人員聯合甄選:營養學#115801
2023 年 · #115801
112年 - 112 桃園市學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員試務聯合甄選試題:營養師#115165
2023 年 · #115165
111年 - 111 高雄市立鳳西國民中學等8校護理人員及營養師聯合甄試 :營養師專業知能(含食品營養、食品衛生管理)#120595
2022 年 · #120595
111年 - 111 高雄市高雄市立鳳西國民中學等8校護理人員及營養師聯合甄試:午餐業務及教育#120591
2022 年 · #120591
111年 - 111 桃園市學校護理人員暨營養師試務聯合甄選:營養師試題#109207
2022 年 · #109207