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專科學力鑑定◆專(二):食品微生物
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112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業:食品微生物#122355
> 試題詳解
48. 下列哪一項不是食品中病原菌之定性分析主要階段?
(A) 菌體復甦
(B) 選擇性增菌培養
(C) 耐酸性試驗
(D) 生化或血清試驗確認
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3303121
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/15
#6895962
1. 題目解析 這道題目是關於食品中病原...
(共 771 字,隱藏中)
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49. 建立HACCP系統需要考慮到許多因素,下列哪一項相對而言不是主要之考慮項目? (A) 建立系統所需經費 (B) 原料種類 (C) 生產階段 (D) 員工教育
#3303122
50. 針對食品原料、生產線樣本及成品所執行之微生物分析可以找出相關資訊,下列哪一項 資訊不包括在內? (A) 存在之微生物量 (B) 微生物之應用 (C) 特定病原體存在與否 (D) 用水之微生物品質
#3303123
1. 關於溪流生態系的敘述,下列何者正確? (A) 下游水流較急,含氧量較高 (B) 上游的生物種類及數量最多 (C) 水質的好壞受附近陸地森林植被的影響 (D) 常自成一個獨立的生態系,不與其他水體相連
#3303124
2. 關於全球環境變遷問題,下列敘述何者正確? (A) 對流層中臭氧濃度逐年減少,導致溫室效應加劇 (B) 酸雨降於湖泊時,會引發湖泊「優養化」 (C) 人類大量砍伐熱帶雨林,導致全球碳循環漸緩 (D) 大氣中的硫氧化物和氮氧化物濃度逐年增加,導致全球暖化
#3303125
3. 下列何者符合「族群」的定義? (A) 個人腸道內的細菌 (B) 操場上的所有草 (C) 淡水河的紅樹林 (D) 水稻田裡的福壽螺
#3303126
4. 造成某生態系長時間維持在草原型態的原因,下列敘述何者錯誤? (A) 草原為此生態系之顛峰群落型態 (B) 該地區可能有強勁的風 (C) 該地區擁有豐富的雨水 (D) 該地區經常有週期性的野火
#3303127
5. 草鴞為臺灣貓頭鷹中唯一的地棲型留鳥,全臺僅存 300 - 500隻以下,名列一級瀕危物種,造成草鴞族群凋零的可能原因為何? (A) 棲地破壞 (B) 植樹造林 (C) 紅樹林破壞 (D) 海藻床破壞
#3303128
6. 臺灣的生物多樣性極高,島嶼內存在熱帶、亞熱帶、溫帶到寒帶的生態系,下列敘述何者錯誤? (A) 土地過度開發使得蛇類的棲地不斷萎縮,造成族群的滅絕 (B) 暖化對海洋食物鏈最底層的浮游生物較無影響 (C) 氣候暖化將為病媒蚊創造有利的散播條件,登革熱的威脅範圍擴大 (D) 平均氣溫上升使得高山生態系統受到影響
#3303129
7. 關於生態系的敘述,下列何者正確? (A) 穩定的生態系中,各種生物間以及生物與環境間呈靜態的平衡 (B) 食物網愈複雜,自我調節能力就愈小,生態平衡也愈不易維持 (C) 環境能影響生物的種類,生物也能改變環境 (D) 以空間而言,相鄰兩生態系之間一般界線明顯
#3303130
8. 當某一生態系達到平衡時,下列敘述何者正確? (A) 引進外來種將會改變原來的平衡 (B) 該生態系不再有物質循環利用的現象 (C) 群落中的每一族群出生數目等於死亡數目 (D) 消費者所得的總能量和生產者所含的總能量相同
#3303131
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