試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#85203 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#85203

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

48. 評定白麵包的風味應具有？
(A)含有淡淡焦糖味
(B)具有清淡的香草香味
(C)奶油香味
(D)自然發酵的麥香味。

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