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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
49. 大部分的飯店與餐廳認定,在廚房冷凍冷藏庫的食品原料尚未售出,即不能是為產品的銷售成本,其原因 包含
(A)盤點因素
(B)存貨特性
(C)控制食品成本
(D)製造費用。


49.大部分的飯店與餐廳認定,在廚房冷凍冷藏庫的食品原料尚未售出,即不能是為產品..-阿摩線上測驗