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獸醫公共衛生學
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97年 - 97-2 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#42422
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49.生乳衛生檢查時,每 mL 正常生乳普通細菌數為多少?
(A)0
(B)50-1000
(C)1001-5000
(D)5001-20000
答案:
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統計:
A(16), B(130), C(58), D(35), E(0) #1178845
詳解 (共 1 筆)
English
B1 · 2018/07/15
#2918742
生乳評級的措施對於生乳品質的改進有直接影...
(共 306 字,隱藏中)
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50.牛乳的酸度之所以不與 pH 值成絕對比例之關係,是因為下列何者具有緩衝作用所致? (A)乳糖 (B)維生素 (C)磷酸、檸檬酸鹽 (D)乳脂肪
#1178846
51.蛋之新鮮度與品質判定,下列敘述何者錯誤? (A)卵黃愈呈球狀時愈新鮮 (B)卵黃位於卵白中心愈新鮮 (C)卵黃係數,其值愈大品質愈佳 (D)卵黃係數,其值愈小品質愈佳
#1178847
52.屠後檢查發現,屠體具有中度的下列何種疾病可判為煮後合格或冷凍合格? (A)口蹄疫 (B)豬丹毒 (C)豬肉囊蟲 (D)流行性腦炎
#1178848
53.家畜屠宰前應儘量避免使用電擊棒驅趕,使用交流電之電擊棒應將電壓減低至多少伏特 以下? (A)三十 (B)四十 (C)五十 (D)六十
#1178849
54.屠宰場於領得屠宰場登記證書後首次作業多少日之前,應填具申請書,向中央主管機關申請派員執行屠宰衛生檢查? (A)三 (B)五 (C)七 (D)十
#1178850
55.家畜屠體、內臟具有下列情形之一時,經判定不合格者,該屠體及其內臟不得供為食用,惟何者不包括在內? (A)屠宰前斃死者 (B)屠體呈顯著腥臭或特殊異味 (C)部分放血不完全之屠體 (D)屠宰後超過規定時間未取出內臟
#1178851
56.導電度測定是利用同一頭牛隻感染乳區與正常乳區之乳汁成分不同,來判定是否細菌感染,請問指的是測定乳汁何種成分? (A)乳總蛋白 (B)總乳脂 (C)鹽類濃度 (D)總細胞數
#1178852
57.一般最常見的異常蛋為下列何種? (A)矮小蛋 (B)軟殼蛋 (C)畸形蛋 (D)異物蛋
#1178853
58.下列何種魚類肝臟富含維生素 A,若攝食過量所造成中毒之主要徵兆會有頭痛、皮膚剝離等情形? (A)鯛魚 (B)岩石斑魚 (C)虱目魚 (D)尼羅魚
#1178854
59.人類攝取養分,供給人體細胞進行化學反應,產生化學能量使細胞有活性發揮其功能並合成所需的物質,當細胞合成蛋白質分子,每接上一個胺基酸,就需要用去幾個分子ATP? (A)1 (B)2 (C)3 (D)4
#1178855
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