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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

49. 下列何者為海帶中之鮮味成分？
(A) 麩胺酸鈉
(B) 琥珀酸鈉
(C) 酒石酸鈉
(D) 碘化鈉

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 101 年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#18011

答案：A
難度： 簡單

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