49. 低濃度鹽水( 5~8%)醃漬黃瓜之製程中,如何加速乳酸菌的生長?
(A) 在3~7
C
°
下進行發酵
(B) 填充氮氣
(C) 將鹽濃度提高至15.9%
(D) 添加醋酸
答案:登入後查看
統計: 尚無統計資料
統計: 尚無統計資料