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5 餐食供應中，顏色的呈現有非常重要的功用，若不考慮香味與口味的情況下，下列那些顏色餐食是較不易引起食慾的顏色菜？
(A)橙色的番茄炒蛋
(B)黃色的蘿蔔干炒蛋
(C)翠綠色的炒菠菜
(D)橄欖綠色的燉煮刈菜湯

答案：D
難度： 非常簡單

e8511712 國三上 (2020/02/01)
不易引起食欲的顏色:紫、橄欖、芥末、同色系

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫