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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

5. 肉類的嫩度與下列何種因素無關？
(A)脂肪的分布
(B)動物的年齡
(C)筋的多少
(D)蛋白質含量。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 03：食物選購#22287

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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