5.關於咖啡的敘述，下列何者不正確？
(A)咖啡濃度的適飲濃度為 1.15-1.35%之間
(B)咖啡風味較佳 的萃取率在 18-22%之間
(C)綠原酸是咖啡澀味的來源，咖啡果實愈成熟，綠原酸含量會愈少
(D) 酸性 脂肪是咖啡香氣的來源

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