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高中技藝◆中餐烹飪
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104年 - 104 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140236
> 試題詳解
5. 「沙朗牛排」(T-bone steak)是指牛屠體的哪一個部位？
(A).腹脇肉
(B).腰腹肉
(C).前部腰肉
(D).後部腰肉
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10. 「沙朗牛排」(T-bone steak)是指牛屠體的哪一個部位？ (A).腹脇肉 (B).腰腹肉 (C).前部腰肉 (D).後部腰肉(E)送分
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7. 胚芽米富含何種「維生素」： (A).維生素 A (B).維生素 B (C).維生素 C (D).維生素 D
#3908153
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12. 下列何種食物中毒的組合是正確的： (A).沙門氏菌-不潔的蛋 (B).仙人掌桿菌-發霉的花生 (C).腸炎弧菌-受傷的手 (D).葡萄球菌-發霉的米飯
#3908158
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#3908159
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