5. 在酒類的知識，下列何者敘述較不適宜？
(A)Campari適合做餐前酒(Aperitif Wine)
(B)釀造酒是將水果、穀物等原料經過糖化、發酵、過濾、蒸餾及儲存等步驟而製成的 酒，米酒、二鍋頭屬之
(C)含有酒精的調配飲料，即雞尾酒，如血腥馬麗(Bloody Mary) 、馬丁尼(Martini)等
(D)根據我國菸酒管理法：酒係指含酒精成分以容量計算超過0.5 ％之飲料。

答案：登入後查看
統計： A(8), B(115), C(6), D(4), E(0) #2740972

詳解 (共 2 筆)

#5380923
(B) 釀造酒是將水果、穀物等原料經過糖...
(共 75 字，隱藏中）
前往觀看
7
0
#6453924

✅(A) Campari 適合做餐前酒 (Aperitif Wine)

Campari 是一種義大利苦酒（bitter），常見作為開胃酒（Aperitif）使用，具有苦味與香氣，可促進食慾。
⸻

❌(B) 釀造酒是將水果、穀物等原料經過糖化、發酵、過濾、蒸餾及儲存等步驟而製成的酒，米酒、二鍋頭屬之

• 釀造酒：只經過糖化、發酵等步驟，例如米酒、葡萄酒、啤酒，不經蒸餾。
• 蒸餾酒：在釀造酒的基礎上再進行蒸餾，如白蘭地、威士忌、二鍋頭。
⸻

✅(C) 含有酒精的調配飲料，即雞尾酒，如血腥馬麗(Bloody Mary)、馬丁尼(Martini)等

雞尾酒（Cocktail）定義就是以基酒、配料、裝飾物等混合而成的調配飲料。血腥馬麗與馬丁尼都是經典雞尾酒。

⸻

✅(D) 根據我國菸酒管理法：酒係指含酒精成分以容量計算超過 0.5％ 之飲料

依據台灣《菸酒管理法》第2條，酒類定義為：含酒精超過0.5%的飲料。

3
0

私人筆記 (共 2 筆)

私人筆記#3970306
未解鎖
1、釀造酒:將水果、穀物等原料經過糖化、...
(共 180 字，隱藏中）
前往觀看
1
0
私人筆記#7968410
未解鎖
(A) Campari適合做餐前酒(Ap...
(共 967 字，隱藏中）
前往觀看
0
0