試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13204水產食品加工-煉製品類#84707 | 科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13204水產食品加工-煉製品類#84707

年份：105年

科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

5. 下列何者為鹽溶性蛋白質？
(A)肌漿蛋白質
(B)肌原纖維蛋白質
(C)膠原蛋白質
(D)基質蛋白質。

正確答案：登入後查看