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食品加工學
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111年 - 111 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_農業類:食品加工#140709
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50. 室內萎凋時攪拌茶菁的作用是
(A) 增加透氣
(B) 散熱
(C) 調節發酵程度
(D) 縮短製程。
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1. 截至 2026 年,由文化部評定桃園市境內的文化資產共有 2 處列為「國定古蹟」,一處是位於大溪區李騰芳古宅,另一處是位於哪裡? (A)觀音區白沙岬燈塔 (B)龍潭區聖蹟亭 (C)新屋區范姜祖堂 (D)中壢區仁海宮
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#3926812
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#3926814
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#3926815
7. 依凱米斯(Kemmis)行動研究螺旋(action research spiral) 模式,其循環四階段之正確順序為下列何者? (A)觀察→計畫→行動→反思 (B)計畫→行動→觀察→反思 (C)反思→行動→計畫→觀察 (D)行動→計畫→反思→觀察
#3926816
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#3926817
9. 方老師以《青花瓷》一曲為語文課的補充教材,他先引導學生分析歌詞中「天青色等煙雨」所呈現的等待情境 與情感意涵,再請學生回想是否曾有類似「等待某人或 某件事情」的經驗,並描述當時的感受。此教學設計較 能培養學生哪一項社會情緒學習的能力? (A)自我覺察(Self-awareness) (B)自我管理(Self-management) (C)社會覺察(Social awareness) (D)人際關係技巧(Relationships kills)
#3926818
10. 特殊教育教學強調「證據本位實務」(Evidence-Based Practice, EBP),下列關於EBP 定義何者正確? (A)指該教學方法主要由實務現場長期發展與累積經驗所形成。 (B)指該教學方法已有研究文獻報告其使用經驗與結果。 (C)指該教學方法可作為未來研究之基礎材料或研究參考來源。 (D)指該教學方法經過研究證據支持,並證實其對學生學習成 效有效。
#3926819
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