試題詳解

試卷：105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(一)：食品化學#72463 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

試卷名稱：105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(一)：食品化學#72463

年份：105年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

50. 藉由下列哪一種反應可使L型胺基酸轉換為D型胺基酸？
(A) 熱裂解( pyrolysis)
(B) 交聯反應( cross-linking )
(C) 消旋光(racemization )
(D) 氧化( oxidation)

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April、加加油٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

B1 · 2021/12/16

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未解鎖

使L型胺基酸轉換為D型胺基酸：消旋光...

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