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技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
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112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07721 烘焙食品─麵包#119290
> 試題詳解
50. 煮好的布丁冷卻後,易於龜裂是由於?
(A)糖量太少
(B)膠凍原料用量太多
(C)糖量太多
(D)水分太少。
答案:
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統計:
A(6), B(76), C(9), D(35), E(0) #3223270
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/26
#6968794
1. 題目解析 這道題目涉及到布丁的製作...
(共 695 字,隱藏中)
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30. 煮好的布丁冷卻後,易於龜裂是由於? (A)糖量太多 (B)糖量太少 (C)膠凍原 料用量太多 (D)水分太少 。
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