試題詳解

試卷：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群51-100#106255 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群51-100#106255

年份：111年

科目：國中技藝-餐旅職群

51. 饌餚命名，如「乾燒明蝦」和「清蒸鰣魚」是採用何種方式反映出來的？
(A)原料構成
(B)調味方法
(C)烹調方法
(D)烹製的用具。

正確答案：登入後查看