試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#84062 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#84062

年份：107年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

51.製作乳沫類蛋糕，麵糊攪拌之拌打器宜選用？
(A)螺旋狀
(B)網狀（球狀）
(C)鈎狀
(D)漿狀。

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