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110年 - 110 高雄市教育局暨所屬學校護理人員及營養師聯合甄選試題:營養師專業知能(含食品營養、食品衛生管理)#99028
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51. 符合 C18:2, n-6,的脂肪酸是:
(A)油酸
(B)花生四烯酸
(C) 次亞麻油酸
(D)亞麻油酸
答案:
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統計:
A(9), B(13), C(18), D(35), E(0) #2714166
詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/12/02
#7183499
這是一道關於生物化學與營養學中「脂肪酸命...
(共 2054 字,隱藏中)
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MoAI - 您的AI助手
B3 · 2025/12/02
#7183505
這是一道關於生物化學與營養學中「脂肪酸命...
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52. 關於基礎代謝率(BMR)之敘述以下何者正確? (A)女性之 BMR 較男性高 (B)懷孕時 BMR 會升高 (C)體表面積愈大 BMR 愈低(D)中年女性之BMR較高
#2714167
53. 下列何者是是細胞遺傳物質的必要的糖類成份? (A)lactose (B)ribose (C)sucrose (D)maltose
#2714168
54. 下列何者與維持人體正常之味覺功能有關? (A)鎂 (B)鉻 (C)銅 (D)鋅
#2714169
55. 下列何者有助於葡萄糖之耐量? (A)鐵 (B)鋅 (C)銅 (D)硒
#2714170
56. 下列營養素中,何者不具阻止自由基破壞細胞的功能? (A)維生素E (B)B-胡蘿蔔素(C)鐵(D)硒
#2714171
57. 以下何者不包括在基礎代謝率之範圍? (A)細胞之新陳代謝(B)維持體溫(C)飽食狀態(D)腺體分泌
#2714172
58. 下列何者可以預防齲齒? (A) 碘(B)鉻 (C)錳 (D)氟
#2714173
59. 蔬菜在冷凍前需殺菁處理,其目的為: (A)促進風味(B)改變質地(C)減少水分(D)破壞酵素
#2714174
60. 若一星期欲減肥 0.5公斤之體重,則理論上每天之熱量攝取應減少多少大卡? (A)250 大卡 (B)500 大卡 (C)750 大卡(D)1,000 大卡
#2714175
61. 下列族群何者最容易有生物素缺乏? (A)青少年攝取低熱能飲食 (B)酗酒者干擾生物素吸收 (C) 嬰兒缺乏 biotinidase 而無法吸收生物素(D)馬拉松跑者
#2714176
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