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110年 - 110 高雄市教育局暨所屬學校護理人員及營養師聯合甄選試題:營養師專業知能(含食品營養、食品衛生管理)#99028
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55. 下列何者有助於葡萄糖之耐量?
(A)鐵
(B)鋅
(C)銅
(D)硒
答案:
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統計:
A(3), B(12), C(3), D(49), E(0) #2714170
詳解 (共 2 筆)
蝦皮:警察法規白話解題
B1 · 2021/06/01
#4764935
有利於改善血糖的微量元素 糖尿病的發病...
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/12/12
#7235146
這是一個非常經典的營養學考試題目,但這裡...
(共 1832 字,隱藏中)
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56. 下列營養素中,何者不具阻止自由基破壞細胞的功能? (A)維生素E (B)B-胡蘿蔔素(C)鐵(D)硒
#2714171
57. 以下何者不包括在基礎代謝率之範圍? (A)細胞之新陳代謝(B)維持體溫(C)飽食狀態(D)腺體分泌
#2714172
58. 下列何者可以預防齲齒? (A) 碘(B)鉻 (C)錳 (D)氟
#2714173
59. 蔬菜在冷凍前需殺菁處理,其目的為: (A)促進風味(B)改變質地(C)減少水分(D)破壞酵素
#2714174
60. 若一星期欲減肥 0.5公斤之體重,則理論上每天之熱量攝取應減少多少大卡? (A)250 大卡 (B)500 大卡 (C)750 大卡(D)1,000 大卡
#2714175
61. 下列族群何者最容易有生物素缺乏? (A)青少年攝取低熱能飲食 (B)酗酒者干擾生物素吸收 (C) 嬰兒缺乏 biotinidase 而無法吸收生物素(D)馬拉松跑者
#2714176
62. 皮膚出現點狀出血的現象可能是下列何種營養素缺乏? (A)維生素C(B)維生素D(C)維生素A (D)維生素K。
#2714177
63. 依據「學校午餐食物內容及營養基準」,午餐蛋白質的供應基準為佔供應熱量之? (A) 18% (B) 16% (C) 14% (D) 12%
#2714178
64. 青春期男女生長特徵包括: (A) 女性初經之後就不會再長高但會增重 (B)增加的體重約相當於成年期體重的30% (C)男性增加的瘦體組織質量約相當於女性的2倍 (D)男性在身高成長停止後,若仍繼續增重6~7公斤以上,通常造成過重或肥胖。
#2714179
65.下列有關反式脂肪酸(trans fatty acids)的敘述,何者錯誤? (A)為營養標示的項目 (B)攝取過多反式脂肪酸會增加血中總膽固醇濃度與發炎指標 (C) 牛肉和豬肉不含反式脂肪酸 (D)攝取過多反式脂肪酸會增加代謝症候群的風險。
#2714180
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