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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

517. 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用
(A)冷水
(B)溫水
(C)開水
(D)冰水，可縮短烤焙時間又不影響其組織。

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-6#6399

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