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試題詳解

試卷：96年 - 96-1 專技高考_獸醫師：獸醫公共衛生學#42421 | 科目：獸醫公共衛生學

試卷資訊

試卷名稱：96年 - 96-1 專技高考_獸醫師：獸醫公共衛生學#42421

年份：96年

科目：獸醫公共衛生學

52 HACCP 之全名為Hazard Analysis and Critical Control Point 意即危害分析及重要管制點。此種系統已被應 用於屠宰場或食品加工製造過程中，詳加分析，尋找出可能對公眾健康造成危害的重點。分析判斷著重 於下列那三方面的危害？
(A)生物性、化學性及物理性
(B)生物性、藥理性及物理性
(C)危險度、溫度及溼度
(D)病毒性、細菌性及寄生蟲性
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詳解 (共 2 筆)

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