食品科學概論題庫 下載題庫

52. 下列何種乾燥方法製作出的產品會有多孔性、高吸濕性、易脆裂性及油脂易氧化等缺點？
(A)熱風乾燥法
(B)噴霧乾燥法
(C)真空冷凍乾燥法
(D)流動層乾燥法

食品科學概論- 109 年 - 109-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#86883

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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