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技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#131104
> 試題詳解
52. 冬天與夏天製作發酵麵食,下列何種材料應作調整
(A)麵粉
(B)鹽
(C)油脂
(D)酵母。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3573461
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/20
#6756624
題目解析 在製作發酵麵食的過程中,環境溫...
(共 769 字,隱藏中)
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