52. 奶油空心餅烤焙時應注意之事項,何者不正確
(A)麵糊進爐前噴水,以助膨大
(B)爐溫上大下小,至
膨脹後改為上小下大
(C)若底火太大則底部有凹洞
(D)烤焙前段不可開爐門。
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統計: A(1), B(20), C(3), D(0), E(0) #2583396
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