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技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

526. 除了矯臭、賦香、著色等作用外，香辛料還有下列那一種作用？
(A)焦化作用
(B)辣味作用
(C)醣化作用
(D)軟化作用。

技檢◆西餐烹調-丙級- 西餐烹調題庫-6#6576

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