技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

53. 下列那一項不是導致丹麥麵包烤焙不容易著色的可能原因？
(A)手粉使用過量
(B)冷凍保存時間太久
(C)裹油及摺疊操作不當
(D)烤焙溫度過高。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定#41017

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