55. 關於老麵應用於中式麵食之優點，下列之敘述何者為非？
(A)可得較佳的產品風味
(B)可減少配方中酵母添加量
(C)讓產品 之質地柔軟
(D)老麵不需再培養。

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統計： A(0), B(0), C(0), D(2), E(0) #3539250

詳解 (共 1 筆)

#6645791
1. 題目解析: 這道題目是關於老麵在中...
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