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技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

56. 麵包製成後需要如何處理才宜冷凍保存？
(A)冷卻後冷凍
(B)趁熱冷凍
(C)趁熱急速冷凍
(D)微溫冷凍。

技檢◆西餐烹調-丙級- 105 年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84778

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