試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84749 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84749

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

56. 烤焙麵包，爐溫太高，烤焙時間不足，會產生下列那種情況？
(A)表皮很厚
(B)外表皺縮且黏牙
(C)外表光滑漂亮
(D)好吃不黏牙。

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